白茶根据茶树品种、原料要求的不同,共分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。其中,贡眉是采摘群体种或水仙茶树的嫩梢为原料制成,而寿眉则是采摘大白茶、水仙或群体种茶树的嫩梢或叶片为原料制成。
在品质上,贡眉和寿眉并无直接区分,但贡眉的等级更高。贡
寿眉则呈现出长手长脚的特点,更加粗矿、野放。但从外观上来看,贡眉更加秀气、精致,就像是一个偏偏女子,而寿眉则是粗矿、野放,就像是东北的女汉子。
此外,贡眉被限制在了群体种白茶里,而群体种白茶因为是传播授粉的方式进行繁衍,所以植株的形状并不稳定。而寿眉使用的树种特征是大白毫,白毫多、产量高、相对稳定,因此做出寿眉的品质也会受其影响,高高低低并不确定。
但在同等情况下,两者的品质差距并没有特别明显。因此,在品茶时,贡眉和寿眉各有千秋,相互成全,没有绝对的高低之分。
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